Созданный заказ по умолчанию переходит в статус "Новый"
Изменить статус заказа можно в окне заказа для этого откройте заказ, нажмите на статус, расположенный справа от номера заказа, и выберите из списка подходящий статус.
В списке отображатются только статусы, в которые можно перевести из текущего статуса.